Hôm nay bạn hãy cùng Naungon.com học cách làm lẩu Thái tuyệt ngon nhé. Vào những ngày mùa đông lạnh giá mà được ở trong nhà thưởng thức lẩu Thái chua cay thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không bạn? Mà kể cả có vào mùa nóng cũng không cưỡng nổi vị ngon của nồi lẩu này đâu. Cách làm lẩu Thái cực giản đơn thôi nhé, chỉ cần Lưu ý làm theo hướng dẫn sau đây thôi.
Nguyên liệu làm lẩu Thái cho 4 người:
- 6 lạng tôm
- 1 kilogram mực
- 1 kilogram ngao
- 4 lạng thịt thăn bò
- 1 lạng nấm rơm, 1 lạng rau muống, 1 lạng bắp chuối, 1 lạng cải thảo.
- Cà chua, dứa
- 4 gói mỳ, 1 lạng bún
- 1 củ riềng
- 6 cây xả
- 2 quả chanh
- 10 lá chanh
- Gia vị nước lẩu: 2 muỗng cà phê vị lẩu Thái, 3 muỗng cà phê đường, 6 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, sa tế cay
Cách làm lẩu Thái cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu thái:
- Tôm mua về rửa thật sạch, cắt bớt râu, rút bỏ phần chỉ đen đi.
- Mực làm sạch, khứa mực bằng các đường chéo theo hình quả trám. Sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Ngao rửa thật sạch, ngâm với nước muối và cắt ít ớt cay bỏ vào. Đậy kín và ngâm trong 30 phút để ngao nhả hết cát bẩn.
- Thịt bò rửa thật sạch, thái lát mỏng.
- Đậu phụ thái hình vuông nhỏ vừa ăn.
- rửa thật sạch các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn. Thái lát cau cà chua.
- Dứa gọt bỏ vỏ và xắt nhỏ vừa ăn.
- Bắp chuối xắt mỏng rồi ngâm với nước pha dấm.
- Nấm rơm bổ đôi ra.
- xắt mỏng riềng.
- Vò nát lá chanh.
- Sả đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc khoảng bằng ngón tay.
- Vắt lấy nước cốt chanh.
Các bước làm lẩu Thái cho 4 người:
- Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nước dùng nấu lẩu trước nhé! Lấy nồi cho nước vào và đặt lên bếp, chờ nước sôi thì cho xương ống vào trần qua, rửa lại cho sạch rồi đổ xương vào nồi ninh lấy nước dùng.
- Bước thứ hai(2): Sau khi ninh lấy nước dùng khoảng 6 tiếng, thả riềng, sả, lá chanh vào đun để nồi lẩu được thơm.
- Bước thứ ba(3): Nêm gia vị vào nồi, đổ thêm nước cốt chanh vào.
- Bước thứ tư(4): Tôm, mực, ngao, thịt bò và rau củ xếp thật đẹp ra đĩa và bắt đầu bữa lẩu Thái thôi nào!
Lưu ý khi làm lẩu Thái:
- Nếu không có nước sốt lẩu thái bạn có thể tự nấu theo cách sau nhé: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào 1 lúc, tiếp tục thêm riềng, xả, hành tím, ớt bột và 1 chút ngũ vị hương vào xào đến khi thấy mùi thơm đặc trưng của lẩu thái thì đổ nước dùng vào và nấu tiếp theo các bước như trên.
- Các loại rau có thể thay thế tùy thuộc khẩu vị của bạn nhé, và nếu không ăn được cay bạn có thể cho ít sa tế hoặc bỏ đi.
- Khi ninh nước dùng, nếu không có thời gian ninh đủ 6 tiếng cho xương ra hết nước ngọt thì bạn có thể ninh khoảng 1 tiếng là ăn được rồi nhé.
- Nếu các bạn dùng thêm nghêu cho món lẩu thì nhớ nước dùng phải nêm nhạt hơn bình thường, khi cho nghêu vào sẽ vừa ăn.
Lẩu Thái luôn là món ăn yêu thích của mọi gia đình, khi đã chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu rồi thì nồi lẩu này thật không khó nấu chút nào bạn nhỉ? Bạn hãy cho gia đình mình một bữa ăn cuối tuần thật ngon miệng với nồi lẩu trên nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
